留学加拿大全攻略（2011）：第一章 加拿大概况

第一节 自然地理

加拿大(Canada)是北美洲最北的一个国家，西临太平洋，东至大西洋，北抵北冰洋，领土扩张到北极。加拿大东北方和丹麦领地格陵兰相望，东部和法属圣皮埃尔岛及密克隆岛相望，南方及西北方与美国接壤，边界线长达8892公里，是全世界最长的不设防的疆界。

加拿大由十个省和三个地区组成，加拿大首都是渥太华。

从面积上来讲，加拿大是世界上的第二大国，仅次于俄罗斯，但是人口密度非常低，总共只有三千二百万居民。加拿大是个具有现代化工业及科技水平的发达国家，能源资源充足，经济体制依靠自然资源。

“加拿大”一词源于原住民语言休伦-易洛魁语中的Kanata，意为“村庄”。加拿大立国初期的官方全名是加拿大自治领（英文：The Dominion of Canada，法文：Le Dominion du Canada），在20世纪30年代后，联邦政府就停止使用全称。1967年，英廷正式放弃加拿大自治领的称号。从此在正式场合，都是使用Canada一词作为官方国名。

加拿大独立日：7月1日（1867年）

加拿大国庆日：7月1日（1867年）

加拿大国旗：呈横长方形，长与宽之比为2:1。旗面中间为白色正方形，内有一片11个角的红色枫树叶；两侧为两个相等的红色竖长方形。白色正方形代表加拿大辽阔的国土，加拿大很大面积的国土全年积雪期在100天以上，故用白色表示；两个红色竖长方形分别代表太平洋和大西洋，因加拿大西濒太平洋、东临大西洋；红枫叶代表全体加拿大人民，加拿大素有“枫叶之国”的美誉，枫树是该国的国树，枫叶是加拿大民族的象征。

加拿大国徽：1921年制定，图案中间为盾形，盾面下部为一枝三片枫叶；上部的四组图案分别为：三头金色的狮子，一头直立的红狮，一把竖琴和三朵百合花，分别象征加拿大在历史上与英格兰、苏格兰、爱尔兰和法国之间的联系。盾徽之上有一头狮子举着一片红枫叶，既是加拿大民族的象征，也表示对第一次世界大战期间加拿大的牺牲者的悼念。狮子之上为一顶金色的王冠，象征英女王是加拿大的国家元首。盾形左侧的狮子举着一面联合王国的国旗，右侧的独角兽举着一面原法国的百合花旗。底端的绶带上用拉丁文写着“从海洋到海洋”，表示加拿大的地理位置——西濒太平洋，东临大西洋。

加拿大国歌：啊！加拿大（1980年7月1日，加拿大政府宣布为正式国歌）；上帝保佑女王（王室颂歌）

加拿大国树：枫树，加拿大素有“枫叶国”的美誉。

语言：加拿大的官方语言为英语和法语。全国82%的人讲英语，26%的人讲法语（其中有一定的重合，即为双语），近年来随着亚裔移民的大量涌入，汉语已已成为加拿大仅次于英、法语的最通行的语种。

自然地理：面积为9970610平方公里。位于北美洲北半部（除阿拉斯加半岛和格棱兰岛外，整个北半部均为加拿大领土）。东临大西洋，西濒太平洋，南界美国，北靠北冰洋。西北与美国的阿拉斯加州接壤，东北隔巴芬湾与格陵兰岛相望。海岸线长24万多公里。东部为丘陵地带，南部与美国接壤的大湖和圣劳伦斯地区，地势平坦，多盆地。西部为科迪勒拉山区，是加拿大最高的地区，许多山峰在海拔4000米以上。北部为北极群岛，多系丘陵低山。中部为平原区。最高山洛根峰，位于西部的洛基山脉，海拔为5951米。加拿大是世界上湖泊最多的国家之一。

加拿大人口：3200万。英裔居民占42%，法裔居民约占26.7%，其他欧洲人后裔占23%，土著印第安人和因纽特人（爱斯基摩人）占5%，其他民族占1.5%。华人约100万人。官方语言为英语和法语。居民中信奉天主教的占47.3%，信基督教新教的占41.2%。

加拿大首都：渥太华（Ottawa）。主要城市：多伦多、温哥华。

行政区划：加拿大有10个省和三个地区。10个省是：艾伯塔省、不列颠哥伦比亚省、马尼托巴省、新不伦瑞克省、纽芬兰－拉布拉多省、新斯科舍省、安大略省、爱德华王子岛省、魁北克省、萨斯喀彻温省。三个地区是：西北地区、育空地区和努纳武特地区。各省设有省政府和选举产生的省议会。

加拿大简史：加拿大一词出休伦—易洛魁语，意为“村落、小房或棚屋”。1435年法国探险家卡蒂埃到此，问印第安人此地名称，酋长答“加拿大”，意指附近的村落。卡蒂埃误认为是指整个地区，从此便称之为加拿大。另一说法是，1500年葡萄牙探险家科尔特雷尔到此，见到一片荒凉，便说Canada!意为“这儿什么也没有”。加拿大最早的居民是印第安人和因纽特人。17世纪起，法英殖民主义者先后入侵，建立了殖民地。1756-1763年期间，英、法在加拿大爆发“七年战争”，法国战败，将殖民地割让给英国。1848年英属北美殖民地成立了自治政府。1867年7月1日英国议会通过“不列颠北美法案”，将加拿大省、新不伦瑞克和新斯科舍合并为一个联邦，成为英国最早的一个自治领，称加拿大自治领，1870—1949年其他省陆续加入联邦。1926年英国承认加拿大在国际谈判和国际事务上的主权，获得了外交上的独立。1931年成为英联邦成员国，其议会也获得了同英议会平等的立法权。1967年魁北克人党提出了要求魁北克独立的问题，1976年该党在省选举中获胜。1980年魁北克就独立一事举行了公民投票，结果反对者居多，但该问题并未最后解决。1982年3月英国上院和下院通过《加拿大宪法法案》，4月法案经女王批准生效，加拿大从此获得了立法和修案的全部权力。

第二节 政治、外交与经济

加拿大政治：加拿大至今没有一部完整的宪法，主要由在各个不同历史时期通过的宪法法案所构成，其中包括1867年在英国议会通过的《不列颠北美法案》、1867年－1975年通过的宪法修正案，以及1982年在加拿大议会通过的《1982年宪法法案》。根据宪法，加拿大国家元首为英国女王，由总督代表女王执掌国家的行政权。总督由总理提命，女王任命。联邦议会是国家最高权力和立法机构，由参议院和众议院组成，参众两院通过的法案由总督签署后成为法律。总督有权召集和解散议会。政府为内阁制，是执行机构。由众议院中占多数席位的政党组阁，其领袖任总理，领导内阁。

加拿大外交：

加拿大把维护世界和平与国家安全、促进经济发展、在全球范围内推动民主和尊重人权、宣传加文化价值观置于其对外政策的首位。美国是加拿大的主要盟国，两国关系密切，加历届政府都把对美关系摆在对外政策的优先地位。
与中国关系：1970年10月13日，加拿大同中国建交。

经济：

加拿大具有多样化的经济。自然资源相关工业，如森林、采矿、能源、农业、渔业是重要的财富来源之一。同时，加拿大在如通讯等高科技领域也具有公认的世界先进水平。加拿大经济与全球经济息息相关，信息产业和服务业的重要性日益上升。

货币：

加拿大元是基本货币单位。常用的纸币面值是5、10、和20加元，但也有50和100加元的纸钞。硬币有一分、五分、十分、二十五分、一加元、二加元，其中前四种被俗称为penny、nickel、dime、quarter，后两种被俗称为 loonie、toonie。

第三节 加拿大的环境保护意识

在全世界人们正在意识到经济增长与环境保护必须齐头并进。这是持续发展带来的启示。在1992年里约热内卢召开的联合国环境与发展会议全球最高首脑会晤中，这种观念更是获得了国际社会的支持。

这个启示受到了加拿大的高度重视。加拿大人很幸运，他们有很高的生活水平和丰富的环境资源。但他们知道，自己必须谨慎从事，只有这样后代才能享受到同样的利益。

鉴于此，加拿大坚定支持全球最高首脑会晤，并签署了旨在保护全球环境的主要国际公约和协定。也正鉴于此，加拿大开始采取行动协调国内经济与环境政策，并将防治污染置于各部门之首。

据加拿大联邦制度，环保职责是由联邦和省政府共同承担的。省际与国际的职责争议由联邦政府裁决；而自然资源的保护则是各省与各地区的职责。因此，各级政府之间的合作是必不可少的。在联邦一级，由环境部承担管理环境事务的主要职责。

此外，市政府在帮助实施加拿大环保法规方面也起到了不可低估的作用。非政府组织则在努力提高公众对环境问题的关注，并针对这些问题发起活动。通过在环保方面采取的得力措施，探索由环保产品和服务需求不断上升而引发的经济机遇，加拿大的商业正在提高应付挑战的能力。最后，还有成百上千的加拿大人正在转变自己的日常行为，为环境保护做贡献。

第四节 最值得骄傲的自然资源

从全球来看，加拿大最大的优势就在于其土地丰富。土地总面积约为9,970,610平方公里，其中24%用于林业，7%用于农业。在这些以资源为基础的经济部门中，加拿大正在采用持续发展措施。1992年，林业部长、原住民组织、产业、劳动与环境组织批准了一项新的全国造林计划，该计划将促使森林管理由一贯的产出转向持续发展。它包括在全国建立10片示范林，以及推广植树计划等。加拿大还坚决支持为全球最高首脑会谈所采用的《林业原则宣言》，并视其为最终将制定的全球林业公约的基地。

为保证加拿大农业食品工业的稳定发展，加拿大的农业持续发展计划为其提供了科研、技术转让、发展援助和教育。联邦政府还致力于解决全国性环境问题，包括保护天然资源、限制温室气体排放，开发其它的害虫管理计划等。地区性间包括对土壤和水的保护、对野生物栖息地的保护，以及污染和垃圾处理等也由联邦政府根据与各省、各地区的双边协定加以解决。

加拿大是鱼类的主要出口国，鱼类出口额列世界第五。

第五节 加拿大的旅游资源和旅游活动

加拿大的国内旅游格局，即旅游活动主要集中于安大略、魁北克等东部人口最稠密的省份和另一个旅游活动地区——西部的太平洋沿岸，包括不列颠哥伦比亚和艾伯塔。加拿大人到美国的旅游也主要集中在美国最东部和最 西部，特别是靠近边界的美国各州，如到东部的纽约州、缅因州和密歇根州和西部的华盛顿州等。加拿大东岸作长途旅行的旅游者，主要是向南到美国 佛罗里达或加勒比海地区去旅游，而西岸的旅游者喜欢到美国加利福尼亚州或墨西哥去旅游。

（一）东部地区

加拿大东部地区主要是指安大略和魁北克。安大略位于加拿大最南部，其夏季相对较温暖。如多伦多，一年有四个月平均温度在15℃以上，最高温 度可达26℃。东部与旅游有密切关系的主要城市是渥太华和多伦多。

●渥太华是加拿大的首都。位于安大略省东南部与魁北克省交界处，与加、美国界相距也不远。原来是印第安人居住地区，1613年一批法国人到达渥太 华河沿岸。1826～1833年间，由于里多运河的兴建，在附近出现了村落，并 逐渐兴起了木材加工业。1855年设市。市区以里多运河为界，西部称为上城，东部称为下城。城内有著名的国会大厦（由三大哥特式建筑群组成），还有加拿大皇家制币所、战争博物馆、国家美术馆、渥太华大学和国家艺术中心等旅游点。主要商业区在上城的一条大街上，这条街是世界上最早的步行街之一。下城里多街的拜沃德市场，历史长达150年左右。该市在绿化上很有成效，环绕大市区的“绿带”面积达168公里。城郊的加蒂诺公园，是主要的休憩胜地。渥太华交通发达，是重要铁路的交叉点，并有国际机场。在每年5月最后两周，这里要举行盛大节日——郁金香花节。节日期间举行彩车 游行，人们以乐队为前导，跟着选出的“皇后”所乘的花车缓缓向前。到此旅游的游客一般每年约有350多万人次。

●多伦多，是安大略省的省会，为加拿大第一大城市。“多伦多”是印第安语，意思是“相遇之地”，早期是印第安人的一个搬运站。后英国人和法国人相继来到。18世纪时，在此建立约克镇。1834年设市。该市闹市区，街道呈方格形，城市遍地皆绿，建筑物林立。市内有一座世界著名的建筑电视 塔——高553.4米，它是世界高度列第二位的建筑物，为现代多伦多市的象征。站在塔顶了望台四下眺望，安大略湖和全城风貌尽收眼底。其他如高285米的多伦多第一银行塔、由两幢半圆形摩天大楼组成的市政厅、高239米的 商会大厦等也都是相当著名的建筑。该市还有多伦多大学、安大略科学中心、 以收藏中国古代美术工艺品而闻名的皇家博物馆，还有美术馆、图书馆、体育馆，以及著名的奥基夫艺术中心、多伦多公园、展览公园、安大略游乐场 等旅游点。每年到此旅游的游客达数百万人次。

安大略最突出和最著名的自然名胜，是加、美边界上的尼亚加拉瀑布。 其附近，即在该省南部，有两个规模不很大的国家公园。一个是乔治湾岛国家公园，另一个是皮利角国家公园，也都是比较重要的旅游点。

魁北克省在哈得孙湾东南，省会魁北克。该省 80％的居民是法国人后代，流行的语言是法语。气候属寒温带针叶林类型，工业和农业都很发达。 主要的游览季节在夏季。主要城市有蒙特利尔和魁北克。

●蒙特利尔，是加拿大第二大城市，位于魁北克省南部。居民大多数是法国人的后代。那里地势平坦，气候冬寒夏暖。原来是印第安人所建立的一个村落。16世纪以来，相继为法国和英国人占据。1832年设市，1885年随着 铁路的修建而成为重要铁路枢纽，工商业日益繁荣，城市不断发展。市区以圣劳伦斯大街为界分新老两部分。东北部的老市区，街道狭窄，有许多传统的法国式建筑物和历史悠久的教堂、广场和古堡。西南部新市区，街道宽阔，有许多现代化的建筑。市内有许多博物馆、美术馆、图书馆和公园，还有著名的蒙特利尔大学、艺术广场和面积 80万平方米的地下城。

●魁北克，是加拿大最古老的城市。原来是印第安人的居留地，1680年法国人来到以后，长期成为法国在加拿大的殖民统治中心。1759年被英国占领。1832年建市。它不仅是全省的政治和行政中心，而且也是重要的旅游城市。该城以拥有众多具有法国文化特色的历史遗迹而著名。每年到这里来访 问的国内外旅游者达数百万人次。城市中心地区分为上城和下城。上城保留 着北美洲唯一的城墙，耸立在戴蒙德角最高点的古城堡是该城的标志。此外，还有多所教堂和修道院、博物馆、大剧院及豪华的商场和现代化的办公大楼。下城属工业区和港区。以皇家广场为中心，分布着许多早期的狭窄街道和骑 士旅馆、胜利教堂等古建筑。冬季在这里举行一年一度的狂欢节。节日活动规模盛大，内容多样，尤具浓厚的法国色彩。

在城市地区以外，还有一些适宜于旅游的地方，如劳伦琴山地，这里有美丽的湖光山色和大片的森林，夏季时，有许多游人到此徒步旅行或参加水上运动，冬季时，人们到此来滑雪。圣劳伦斯湾侧的加斯佩半岛也是一个比较著名的游览区，此地有各种野生动物、青葱的森林和壮丽的海滨景观。

（二）西部地区

主要是指不列颠哥伦比亚省和艾伯塔省。前者是加拿大西南部的一省。

●省会维多利亚。境内多山地和高原，只有东北部是较低的平原。沿海地带气候属海洋性类型，但向内陆地区大陆性逐渐增强。有相当大部分覆盖着森林。该省具有全国最优越的自然风光、海滨和气候资源。其海岸地带十分壮观，有美丽的峡湾、岛屿和优良的沙滩。海岸地带背倚高大山地，其海拔高度可达4000米以上。西南部气候宜人，非常适合于旅游，夏季温暖而多阳光，冬季比较温和。

●温哥华是该省最重要的城市，它工业发达，是加拿大西岸最大的港口，同时也是一个旅游中心。气候温和湿润，四季如春。最吸引游人的是该市美 丽的海港风光，夏秋季节，乘游艇或从高大建筑物了望街市景色和港口风貌，令人赏心悦目。西北角的斯坦利公园和东南部的伊丽莎白女王公园，每到春季，繁花似锦，游人络绎不绝。据记载，早在18世纪后期，中国和加拿大就有贸易往来。温哥华至上海的航线，被称为“海上丝绸之路”。市内有规模 很大的唐人街。著名医生白求恩曾率领医疗队由此启程来中国。

●在地处内陆的落基山，有几座国家公园，其中最有名的是冰川国家公园。

1910年，美国在蒙大拿州北部与加拿大相连的国境附近，建立了冰川国家公 园。园内有大小冰川50余条，风景绮丽，野生动物种类繁多。在这个公园以 北加拿大境内有沃特顿湖国家公园。1932年，这两个公园联合组成沃特顿冰 川国际和平公园，但仍归各自的国家管理。

●艾伯塔省位于不列颠哥伦比亚省以东，南面与美国相邻。省会是埃德蒙顿。气候上，大陆性较强。这里有加拿大最早建立的一个国家公园——班夫国家公园。该公园于1885年建立，位于艾伯塔省西南与不列颠哥伦比亚省交 界处的落基山东麓。面积6400多平方公里。这个公园以冰川、冰川地形和美 丽的风景著名于世。沿落基山分布着许多湖泊，其中以公园中部的路易斯湖 风景最佳。环湖有众多山峰，山顶白雪皑皑，山腰森林苍翠，倒映湖中，景色如画。园内有旅馆和森林营地，有的外形独特，古色古香，极受游人欢迎。班夫镇上有博物馆和艺术中心。公园入口处不远，有一山岭叫华人岭。之所以有这一名称，是因为100多年前曾有大批华人在此修建铁路。

除了上述地区以外，加拿大其他地区还有不少的名胜古迹，以下是最著名的几个： 锡格纳尔山，这是该国十分著名的古迹之一，位于东北部纽芬兰省的省城圣约翰斯。站立此山，可饱览全市景色。

●哈利法克斯城堡，位处新斯科舍省哈利法克斯的城堡山。由于这里地形险要，曾多次修建要塞。现存的城堡建于19世纪上半叶。城堡内有兵器军械 博物馆。在城堡山麓，有雄伟的古钟楼建筑。

●芬边国家公园，位于新不伦瑞克省东南部的阿尔马镇附近，是观看世界最壮观潮汐的理想地点。明纳斯湾潮在加拿大十分著名，涨潮时，气势极为壮观，潮差可达15米。公园内还可开展游泳、垂钓、划船和游览等项活动或 运动。

第六节 加拿大的多元文化和价值观

加拿大人理解加拿大是一个多元文化的土地。这主要是因为加拿大是许多不同民族的人组成。加拿大被称为”移民的国家” “nation of immigrants”，因为除原居民外，所有人都是外来移民。

加拿大是个多元文化的社会，政府鼓励多元文化的并存和发展，在加拿大有很多专为华人服务的团体和机构，不少机构还得到政府的资助，例如，专为新移民进行英语培训的 ESL 机构，中侨互助会等。新移民可以保持他们家乡的文化，传统和语言。在加拿大，特别是居住在温格华或多伦多，华人社区的活动是丰富多彩的，在异国他乡，你仍可享有本族的文化传统。

加拿大人为其多元文化资产骄傲。加拿大有许多不同文化和种族背景的人和谐、宽容地生活在一起。这种多元化受加拿大个人权利与自由法和加拿大多元文化法的鼓励和保护。此外，多元文化资产的另一重要内容是原居民的存在。他们几千年前就生活在加拿大，其在文化和语言保持以及自治方面享有更多的权利。

上世纪60年代，社会历史学家约翰.波特把加拿大描述成“垂直马赛克”。不同种族和文化的人们生活在其中，但保有各自的行为特征，生活方式和传统。大部分加拿大人都承认他们是一个谨慎的民族，他们不像喧嚣的美国人那样张扬。加拿大人心目中的民主更像“天国洒落的细雨”而非美国人那种“遍地盛开的鲜花”。这种谨慎和内敛的心态主要是他们受两种文化影响的拉扯，一方是英国的家长姿态，另一方是美国的平等主义。而加拿大正是这两者妥协的产物，既没有英国人那么保守，也没有美国人那么张扬。加拿大总人口3200万，其中1500万生活在多伦多；有200万的人口居住在纯粹的乡村，过着传统的生活；其余的居住在小城镇。这种传统观念和激进态度的融合是加拿大所独有的。

加拿大文化的多重性是她的一个突出特点。英国政府曾经试图按照自己的形象塑造一个加拿大。但随着两次世界大战后欧洲和世界各地的移民大量涌入，永远地改变了这里的面貌。这些移民的进入并没有使这个西方文化主导的国家像美国某些地区那样产生明显的种族主义。加拿大人性格中的宽容性使得吸收移民的过程变得缓和。因此，即便在大城市也没有种族歧视和冲突的痕迹。实际上，这种多元文化的特性已经引起官方和私人机构的重视。联邦政府的移民局，以及相应的省级机构都设立了一些服务项目，专门帮助初来这个国家的人。在法庭上可使用母语的权利也被写入宪法。

马赛克中最大的一块——盎格鲁。撒克逊文化高高在上的地位已经摇摇欲坠，多元化的特征越来越明显。这个文化的马赛克还在不断发展壮大，并且越来越复杂，随着21世纪的到来，来自北美地区以外的人口已经超过了北美当地人。对多种文化的接受，理解和包容已经成了加拿大人性格中的一部分。新来加拿大的人也会发现，很多传统被保留了下来并且健康发展。虽然加拿大人的形象的塑造会随着时间而改变，但他们对自己身份的求索或许永远不会结束。

加拿大的价值观:

加拿大价值观和生活方式会影响每个新来者。乐观地讲，加拿大是一个民主和充满活力的国家，加拿大人在努力工作以改善他们的生活和社会。尽管一些人比其他人面临更多的生活困难，但大部分人对未来充满信心和希望。

谦让 Compromise 和合作 Cooperation：大多数加拿大人十分理解谦让的价值。在一个象加拿大这样人种和文化复杂的社会里，宽容和不计小的矛盾对大家愉快、和平地生活在一起十分重要。

接纳Acceptance、忍耐Tolerance和尊重Respect大多数加拿大人要别人公正对待他们及他们的家庭，大多数加拿大人也能公正对待他人，不管他们的种族和文化背景为何。

种族平等：加拿大国家法律奉行所有种族平等政策。在现实生活中，有些人可能会告诉你说加拿大没有种族主义，有些人也许会说加拿大种族主义严重。实荤情况可能是介于两者之间。一些加拿大人也许使你感到不受欢迎，但大多数加拿大是公正的，他们能接纳和尊重所有愿意接纳和尊重别人的人。

雄心 Ambition 坚韧不拔 Perseverance：加拿大人相信一份努力一份回报。加拿大是一个经济稳定的国家，但失业和贫穷仍有存在并可能发生在任何人身上。每个人得为工作竞争、为成功努力工作。

个人主义 Individualism：加拿大相信每个人都得为自己的成功和失败负责。加拿大人允许每个人按其希望的方式生活只要不影响他人。

第七节 加拿大人的生活习俗和礼仪

加拿大人多数系欧洲移民后裔，故其生活习俗多与欧洲及美国人大致相同。

家庭 加拿大人的家庭以3～4口人为多(即夫妇俩和1～2个子女)。独居者或多子女的家庭很少。父母亲非常注意培养孩子的能吃苦、勤奋和自立的习惯。一般不娇惯孩子，子女从读高中起便开始在学习假期中找工作挣钱，高中毕业后就独立生活，边学习边工作，在学校放假期间他们便出去打工，挣钱缴学费。子女婚后就要离开父母，自寻住处。有了孩子则由自己抚养，不靠父母帮助。每年感恩节或圣诞节，离开家的子女一般要回父母家看望，并带有礼品。

一般礼仪:

加拿大人比较随和友善，易于接近，他们讲礼貌但不拘于繁琐礼节。一般认识的人见面时要互致问候。男女相见时，一般由女子先伸出手来。女子如果不愿意握手。也可以只是微微欠身鞠一个躬。如果男子戴着手套，应先摘下右手手套再握手。女子间握手时则不必脱手套。许多加拿大人喜欢直呼其名，以此表示友善和亲近。加拿大人热情好客。亲朋好友之间请吃饭一般在家里而不去餐馆，认为这样更友好。客人来到主人家，进餐时由女主人安排座位，或事先在每个座位前放好写有客人姓名的卡片。在加拿大还有一种请吃饭的方式更加随便，即”自助餐”或”冷餐会”形式。由主人把饭菜全部摆在桌上后，客人可各自拿一只大盘子（或由主人发给），自己动手盛取自己喜欢吃的食品，可以离开餐桌到另一房间随便就坐进餐，这样客人与主人，客人与客人之间便可有更多的时间交谈。在加拿大一般应邀去友人家里吃饭，不需送礼物。但如去亲朋家度周末或住几天，则应给女主人带点礼品，如一瓶酒、一盒糖等。离开主人家后，回到家中应立即给女主人写封信，告诉已平安抵家，并对受到的款待表示感谢。节假日访问亲友，通常也需要带一点礼物。

社交礼仪

加拿大的基本国情是地广人稀。特殊的环境对加拿大人的待人接物有一定影响。一般而言，在交际应酬中，加拿大人最大的特点是既讲究礼貌，又无拘无束。

加拿大国民的主体是有英法两国移民的后裔所构成的。一般而言，英裔加拿大人大多信奉基督教，讲英语。性格上相对保守内向一些。而法裔加拿大人则大都信奉天主教，将法语，性格上显得较为开朗奔放。与加拿大人打交道要了解对方情况，然后在有所区别的加以对待。

服饰礼仪

在日常生活中，加拿大人着装以欧式为主。上班的时间，他们一般要穿西服、套群。参加社交活动时往往要穿礼服或时装。在休闲场合则讲究自由穿着，只要自我感觉良好即可。

餐饮礼仪

加拿大人对法式菜肴比较偏爱，并以面包、牛肉、鸡肉、土豆、西红柿等物为日常之食。从总体上讲他们以肉食为主，特别爱吃奶酪和黄油。加拿大人重视晚餐。他们有邀请亲朋好友到自己家中共进晚餐的习惯。受到这种邀请应当理解为是主人主动显示友好之意。

习俗禁忌

忌讳：白色百合花不可作为礼物送人。

第八节 加拿大的节假日

加拿大一年之中有十几个节日和庆祝纪念的假期。有些公众假日是世界性的，而有一些仅限于加拿大；有些是全国性的公众假日，有些则是某些省份的公众假日。通常1月至12月的节日有：

新年(New Year’s Day)1月1日。这天是公众假日，大多数的商店都关门。

情人节(St．Valentine’s Day)2月14日：这一天不是公众假日，但几乎是全世界公认的一个特殊日子。红色是这一天主要的颜色，圣瓦伦丁(St．Valentine)是一个非正式的，但却是公众所公认的爱侣守护神。

家庭日：这是安大略省法定的公众假日，自2008年开始，每年2月的第3个星期一定为家庭日(Family Day)，就连超市都放假，让大家好好享受小家庭的温暖。

圣巴特里克节(St．Patrick’s Day)3月17日。圣巴特里克，爱尔兰的使徒，是爱尔兰公认的守护神，这一天不是公众假日，绿色是当天主要颜色。

复活节(Easter)：春分满后第一个星期日。这是一个基督徒庆祝的节日，而这个节日每年都不固定。 耶稣受难日(Good Friday)：复活节前的星期五。这天是一个公众假日，基督徒在这一天纪念耶稣被钉上十字架。

复活节次日(Easter Monday)：这天是一个主要宗教庆祝节日。人们庆祝基督复活升天，这天通常会有彩色蛋和找复活蛋游戏。这一天不是公众假日。

郁金香花节(5月的最后两周) : 首都渥太华的盛大节日。节日间举行各种彩车游行。欢庆的人们还选出一位美丽的”皇后”。人们尾随”皇后”的花车，以乐队为前导徐徐前行。

维多利亚日(Victoria Day)5月24日前的最后一个星期一。这天是庆祝维多利亚女王的生日，是一个公众假日。园丁通常拿这一周的周末作为基准日来种植西红柿。

加拿大国庆日(Canada Day)7月1日。这是一个全国性的节日，是一个公众假日。若7月1日刚好碰上周末，则会补假一天。

不列颠哥伦比亚省节(B．C．Day)：8月的第一个星期一，这是个公众假日，在不同省有不同的名称，安省称为公民日。在每年的这一天在列治文的一个社区中心会有一个多元文化的欢乐节日，叫做Multi-fest。

淘金节：加拿大阿尔伯达省人每年从8月底起连续10天举行淘金庆祝活动以纪念祖先们的奋斗精神。人们身着淘金时代的服装上街游行，在埃德蒙顿广场举行各种文艺演出，夜晚燃放烟火，热闹非凡。

劳工日(Labor Day)：是美国和加拿大的公众假期，通常定在9月的第一个星期一来对劳工们表示敬意。

感恩节(Thanksgiving Day)：公众假期。在加国是在10月的第二个星期一，而在美国则是在11月的第三个星期四。一般的习俗有烤火鸡、烤番薯和烤番瓜派。加国的庆祝日，通常是源自于英国的丰收纪念日。而美国的庆祝日则是起源于1621年，在一个普利茅斯的殖民地，纪念该年冬天经历了一个很惨重的大饥荒之后的第一次丰收。而火鸡是用来纪念当年这些新移民在饥荒时过感恩节，只找到四只火鸡的困境。

万圣节(Halloween)10月31日。起始于天主教的11月1日的万灵日(All Saints’Day)，而前一天晚上，也就是10月31日，就叫万圣节。传说在11月1日那天是大人灵魂回来的日子，而10月31日则是小朋友灵魂回来的日子，在以前All Saints’Day是来赞扬天主及其圣者。而今日北美，小孩甚至大人都会化妆，打扮成不同的鬼、卡通人物、明星等，到附近的邻居家里敲门要糖果，说“Trick or Treat”，而通常开门的人多会给一些糖果，以防要糖的人恶作剧。这天不是公众假日。

停战纪念日(Remembrance Day)，11月11日，为纪念死于两次世界大战和朝鲜战争中的将士，但现在已变成纪念所有死于战争的人的一天，人们照常工作，在当天11：00全国默哀片刻。在此节日之前两周，就有热心人做准备，他们卖小红花给人佩戴，以纪念战争中牺牲的人们。卖的钱捐献给残疾的老兵，也有人为一些战争的受害者捐款。

圣诞夜(Christmas Eve)12月24日：这天不是假日，但是全世界的基督徒会庆祝神圣的耶稣诞生，有些国家真正的圣诞是在这一天而不是在圣诞节。教会通常在当晚11点以后或是午夜12点整会有一些唱圣诞歌、弥撒等活动，整个圣诞节日一直持续至1月5日晚(主愿节)。

圣诞节(Christmas Day)12月25日：这一天是公众假日。通常在这天亲友们会互换礼物和卡片，教会里通常会布置一个马槽模仿耶稣诞生时的情景。当天传统的食物包括：烤火鸡、火腿、圣诞糕点和碎肉塔等等。各家房子外面会有彩色的圣诞灯装饰，屋里则有其他的装饰和一棵圣诞树。

节礼日(Boxing Day)12月26日：这天是公众假日。BoxingDay的来源起始于以前的风俗。一些有钱人会在这一天用盒子装着一些钱给长年帮他们做事的人(例如卖肉的、卖青菜水果的和银行人员等)。但是现在的人已经渐渐不知道了。现在一般人通常把这天当作是采购礼物日，很多商店在这一天都会有大拍卖。

除夕(New Year’s Eve)12月31日：虽然这天不是公众假日，但人们庆祝此日是阳历年的最后一天。通常这天人们相聚在一起开派对，午夜12点开始倒计时迎新年。

其它有趣的加拿大节日

在加拿大，除了法定假日，还有许多你可能并不熟悉有趣的加拿大特色节日，比如牛仔竞技大赛、龙虾品尝大会或是秋之博览会，在这些节日里加拿大人载歌载舞，饮酒狂欢好不热闹。

1.世界浴盆冠军赛（NanaimoMarineFestival）B.C省的纳奈摩（Nanaimo）到温哥华。每年七月举行，这场疯狂的比赛横越了乔治海峡，若非亲眼目睹，委实难以想像其狂热景况。

2.克仑代克节（KlondikeDays）亚伯达省的艾德蒙顿。 每年七月克仑代克城藉以最多彩多姿之一的艺术作品，来庆祝克仑代克淘金潮中的点点滴滴。遍及小镇的建筑物都将隐役於19世纪风格的店面中。欢迎您穿著1890年代的服装参加大游行、吃薄煎早餐、街舞表演以及河上泛舟大赛。

3.卡加立牛仔竞技大赛（CalgaryExhibitionandStampede）亚伯达省的卡加立。 这场予人深刻印象的10日竞赛活动在七月举办，是世界上最盛大的、最激烈的竞技赛。整座城市充斥著牛仔装束的人们，热闹的聚会、喧哗的呼喊以及街舞表演。

4.十月德国文化节（0ktoberfest） 安大略省的Kitchener-Waterloo。 每年秋季，这场庆祝地区性的德国文化节将持续9天，可以大啖腊肠、德国菜、啤酒，还有活力四射的乐团、波卡舞以及啤酒大赛等多项活动，热闹非几。

5.加拿大国家展览（CanadianNationalExhibition）世界首屈一指的年度展览会场中如无远弗届的视野将每一处小城风光尽收眼底，在每年的八月举行。

6.渥太华雪祭（Winterlude）安大略省的渥太华（Ottawa）。 每年2月，这场为期3天的庆典就在冰冻后的里多运河（RideauCanal）举办。它的特色除了有冰雕展、雪橇活动、破冰船之旅、冰上曲棍球赛、雪鞋竞走以及冰上驾马比赛等精彩活动。你可以在约9公里长的运河上悠游冰上世界。

7.嘉年华会（Quebec Winter Carnival）魁北克省的魁北克市。 在2月引爆的号称世界最大的冬季游行，美丽的雪景以及各项精彩的冰雕展、雪上活动等都是令人兴奋的活动。魁北克省居民最盛大的节日。节日活动规模盛大，内容丰富多采，具有浓郁的法兰西色彩。节前，要用雪筑成一座五层高的”雪之城堡”；节日期间，要推选一位”狂欢节之王”，作为魁北克市的临时”统治者”，他身穿白衣，头戴白帽，犹如”雪人”一般。在破冰后的圣劳伦斯河上要举行传统的”冰河竞舟”。还要在冰、雪上举行其它各种活动。

8.太西洋气球节（AtlanticBalloonFiesta）每年9月，苏瑟斯（Sussex）的天空将飘满热气球，喜爱热气球的朋友千万不可错过 ！

9.克尔特色彩国№音乐节（CelticColoursInternationalMusicFestival）每年10月份，来自世界各地的克尔特艺术家，包括布里敦岛（CapeBreton）上最顶尖的音乐人才将 聚一堂，共襄盛举。

10.皇家圣约翰赛舟会（Royal St John’s Regatta）皇家圣约翰赛舟会为纽芬兰省内最大的花园宴会，也是北美地区持续最久的体育活动之一。