连载：《在加拿大开店的日子》第二节：中国移民杀入便利店行业

其实，世界各地的移民来到加拿大，要想融入这个社会都需要一个过程，往往也都是从自己试着创业开始的。移民历史已久并在北美日成气候的犹太人，意大利人像模像样地涉足金融，工业，商业各个领域。印度人开起了旅馆，黎巴嫩人几乎垄断了出租车服务，老一代广东人，香港人多离不开餐馆，衣厂两个行业，韩国人则成为便利店的主人。大约从十几年前开始，越来越多的中国大陆移民渐渐渗透到便利店这个行业。如今，大蒙特利尔地区百分之六七十的便利店已换手成为中国人的生意。“中国便利店”已成为一个影响广泛的新名词。

越来越多的中国人之所以选择便利店生意有其自身的原因。

被动地说，不开店还能做什么。语言上的障碍，加上北美工作经验的欠缺，中国新移民很难找到哪怕是一份不对口的白领工作，而在中国受到的良好教育又使他们不甘心长期从事简单的体力劳动，于是就想着自己干点什么。可做别的生意，要么有语言文化上的障碍，要么需要大量的资金投入。相比之下，投入少，风险小，语言要求不高的便利店成了没有选择的选择

主动地说，移民不像是留学生，来加时大多已老大不小了，给谁干也不如给自己干，自己当老板，不必听别人指手画脚。而便利店生意除了耗时间，板身子，打理起来倒也容易。省吃俭用，辛辛苦苦，一年到头总有收获。况且，没有人永远停留在第一个小店上，这只是个尝试，一个起步，在魁北克，很多事业成功的华裔人士的第一桶金都是在便利店掘到的。

便利店在魁北克省也算是一种文化，大多有几十年甚至上百年的历史，据说享誉全球的“沃尔玛”就是由街头便利店演变而来的。在魁北克，便利店遍布于城市的各个角落，在人口密集的地方常常每几十米便有一个。听老移民讲，早七到晚十一营业的街头便利店在当时起着及其重要的作用，生意也相当的红火。因为，在大约二十年以前，大型的连锁超市还不是很多，并且营业时间短，大都晚上五六点就关门，星期日还要休息。据说，当大型超市开始计划星期天开门营业时，还引发了大规模的示威游行，因为相当一部分人认为星期天上班占用了他们每周日去教堂祈祷的时间，还有些人觉得他们被剥夺了星期天在家休息与家人团聚的权力。如今，随着城市人口的增加，商业竞争的激烈，各大超市早已是一周7天营业，时间上也大多变成了早7到晚11，甚至24小时昼夜营业。然而令人奇怪的是，商品价格远远高于大超市，品种短缺，营业时间也不在有优势的街头便利店却依然活跃在城市的各个角落。这不得不归功于人们的消费习惯。

曾经有人在研究了全加拿大的便利店经营情况后得出结论，在魁北克经营便利店要比其他地方更赚钱。原因有二；

其一，魁北克以外的省份便利店里不许卖酒，消费者需要到指定的酒类商品的专卖店去买。这样就损失了至少三分之一的利润。（一般魁北克省便利店的营业额除了替博彩局代卖的彩票外，烟、酒、其他杂货各占三分之一，卖酒的利润又相对较高）而魁北克的法律却允许便利店卖酒，这样，上百种啤酒加上红白葡萄酒，被精美地陈列，存放在布满玻璃门的冷库里，既装饰了店面，又吸引了客人，最终转化成了利润。

其二，法裔的非理性的消费方式成就了便利店。同样类型的店在蒙特利尔开在中国，意大利及英裔人士居住的地区，生意就会差很多。因为中国人会为某个商品便宜几角钱而坐地铁去大型超市购买。意大利人、英国人也会手拿广告计算商品孰贵孰贱。而法裔人士就要懒得多了，怎么方便怎么来。有一种说法，法国人会把最后一枚铜板买一束玫瑰。我就遇到过一个客人在买面包和啤酒时，由于身上带的钱不够而放弃了面包选择了啤酒。

有了这样得天独厚的人文条件，越来越多的魁北克的中国移民杀入便利店行业，先是魁省的第一大城市蒙特利尔，然后是近郊，远郊，以及距离蒙特利尔往北三小时车程的魁北克市及其郊区，甚至我的一个朋友买店买到了魁北克省最东北端，距离蒙特利尔十小时车程的著名旅游风景区佳士佩地区。据他说这还不是最远的，最近听说在最远的北极也有了中国人开的便利店了。而经验告诉我们，越远的地方由于买店的人少，买店的价格也就越便宜，同样，选择在偏远的小城市开店也会因为其店少而竞争小从而相对利润也就比较高，并且治安方面也由于其民风古朴而更加安全。